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Biomoléculas, Se clasifican en 4 grupos, Moléculas constituyentes de los…
Biomoléculas
Se clasifican en 4 grupos
Hidratos de carbono
Función energética inmediata( HD simples) mono y disacáridos
Clasificación de HD
Monosacáridos: azucares simples. glucosa fructosa, galactosa
Disacáridos: unión de dos monosacáridos. Ej; sacarosa, maltosa, lactosa
Disacárido maltosa: dos moléculas de glucosa unidas mediante un enlace.
Disacárido de lactosa: presente en la leche, unión de glucosa con un galactosa.
Polisacáridos: Homopolisacaridos formados por varios monómeros- almidón, gluceno, quitina
Proteínas: resultan la combinación de unidades simples y repetitivas llamada aminoácidos.
Estructural: estructuras constituidas por proteínas actuando como soporte.
Transporte: transportan sustancias de un lado a otro de la membrana plasmática.
Contráctil o de movimiento: permiten que las células se muevan cambien de forma.
Hormonal: Permiten regular la actividad fisiológica y metabólica de las células.
Enzimática: aceleran las reacciones químicas.
Defensa: las inmunoglobulinas anticuerpos, defienden nuestro cuerpo de bacterias.
Reserva y nutrición.
Lípidos: sustancias fundamentales.
Rol fundamental de la estructuras de las membranas biológicas.
Reserva energética a largo plazo.
Resaltan sabores.
Producen mayor trabajo al estomago.
Clasificación:
Triglicéridos: grasas y aceites. Ácidos grasos:
Saturados: Alimentos de origen animal.
Insaturados: Alimentos de origen vegetal(pescados)
Fosfolípidos: componente de la membrana celular: Clasificación
Esteroides: contiene compuestos químicos.
Esteroles: Colesterol, componente de la membrana plasmática.
Ácidos biliares: Sintetizador en el hígado, segregan sales de Na y K
Hormonas esteroides: Diferenciación sexual etc
Ácidos nucleicos
Información genética, sintetiza las proteínas.
ADN
: (acido desoxirribonucleico) Contiene la información genética
ARN
: Traduce la información de genética que hay en el ADN
Moléculas constituyentes de los seres vivos
Funciones
:
Aminoácido: grupo carboxilo y grupo amino.