Омыртқалы жануарлардағы органогенез – көпжасушалы ағзаның жеке дамуы барысында мүшелер мен мүшелер жүйелерінің қалыптасуын, кеңістікте орналасуын және қызметтік жағынан жетілуін қамтамасыз ететін күрделі биологиялық үдеріс. Бұл кезеңде бастапқы ұрық жасушалары біртіндеп маманданып, жүйке жүйесі, жүрек, қан тамырлары, асқорыту мүшелері, тыныс алу мүшелері, тірек-қимыл аппараты және сезім мүшелерінің бастамалары қалыптасады.