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ALBERGO - Coggle Diagram
ALBERGO
I 6 SETTORI OPERATIVI
- Direzione e Ufficio Amministrativo: gestiscono e amministrano tutta la struttura alberghiera.
- Room Division: gestisce il servizio di ospitalità ed è composta da Front Office, Housekeeping e Concierge.
- Food & Beverage: gestisce la ristorazione attraverso cucina, sala e bar.
- Meeting & Banqueting Division: organizza congressi, meeting, cerimonie ed eventi.
- Economato: si occupa degli acquisti delle materie prime, del magazzino e della scelta dei fornitori.
- Manutenzione: si occupa della manutenzione ordinaria e straordinaria.
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ALBERGO
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Servizi aggiuntivi: sala congressi, organizzazione di eventi e servizi termali.
Clientela: può essere composta da clienti business, famiglie e giovani. La struttura si organizza in base alle loro esigenze.
Verticale: albergo composto da più piani, situato soprattutto nelle città e nelle destinazioni turistiche molto frequentate.
Orizzontale: albergo che non si sviluppa in altezza, ha un minore impatto ambientale e si trova in zone meno frequentate ed esclusive.
AMBIENTI INTERNI
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Aree comuni: spazi utilizzati dai clienti, come piscina, bar e palestra.
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TIPI DI GESTIONE ALBERGO
Conduzione familiare: albergo generalmente piccolo, gestito dai familiari e dai dipendenti. Una stessa persona può svolgere più mansioni.
Gestione manageriale: tipica degli alberghi più grandi, richiede molto personale e diverse figure professionali.
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ORGANIGRAMMA
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Verticale: organizzazione piramidale, con il General Manager in alto e le mansioni operative in basso.
Orizzontale: reparti sullo stesso livello, che collaborano per migliorare la comunicazione e il servizio al cliente.
SICUREZZA
Per gli ospiti: ambienti sicuri, corridoi liberi, indicazioni chiare e vie di emergenza accessibili.
Per i lavoratori: uso corretto delle attrezzature, segnalazione dei pericoli e rispetto delle istruzioni di sicurezza.
Regole di prevenzione: evitare i rischi, segnalare i pericoli e sapere come comportarsi.
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