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DIGESTIONE E ASSORBIMENTO, Bile, Formazione del bolo, HCL+pepsina, Villi e…
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Bile
liquido giallo verde,amaro,composto da acqua,sali biliari,colesterolo e bilirubina
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immagazzinata e concentrata nella cistifellea rilasciata nell'intestino tenue,dopo un pasto con grassi
Formazione del bolo
Come si forma:
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Lingua
mescola tutto e lo compatta al centro della bocca, formando il bolo
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La formazione del bolo è la prima tappa della digestione,quella che avviene in bocca
cibo trasformato in una pallina morbida e compatta, pronta per essere deglutita
HCL+pepsina
HCL, acido cloridrico:
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porta il pH dello stomaco a circa 1,5-3,ambiente molto acido
serve per tre cose:
uccidere batteri del cibo,sciogliere e srotolare le proteine e trasformare il pepsinogeno in pepsina attiva
Pepsina:
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viene prodotta prima come pepsinogeno inattivo,così non digerisce lo stomaco stesso,poi l'HCL la attiva in pepsina
taglia le proteine lunghe in pezzi più piccoli,peptidi
Villi e microvilli:
Villi:
Sono a forma di dito alte circa 0,5-1 mm, che ricoprono tutta la parete interna dell'intestino tenue
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Microvilli:
sono ancora più piccoli, peli microscopici sopra ogni cellula del villo
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cistifellea
È un organo a forma di pera,lungo circa 7-10 cm,situato proprio sotto il fegato,nella parte destra dell'addome
formazione del chimo
evoluzione del bolo, quello che si forma nello stomaco
Come si forma:
nello stomaco viene rimescolato per 2-4 ore dai movimenti delle pareti, come una lavatrice
si mescola con il succo gastrico, quindi HCL, acido cloridrico, e pepsina
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l'acido srotola le proteine, la pepsina le taglia, i grassi iniziano a separarsi
Risultato:
diventa una pappetta semiliquida, acida e grumosa, chiamata chimo. Non è più riconoscibile come cibo.
Da lì lo stomaco lo rilascia a poco a poco nel duodeno, prima parte dell'intestino tenue, dove entrano in gioco bile e enzimi pancreatici per continuare la digestione