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Obtención de aceite - Coggle Diagram

- - - - Molienda
        
        Extracción
        
        Aceite crudo
        
        Desgomado
        
        Neutralización
        
        Descereado
        
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        Mediante este proceso eliminamos los ácidos grasos libres que se han formado durante la extracción y que pueden enranciar el producto final. Esta desadificación se realiza por adición, al aceite, de hidróxido sódico, al 12- 15%.
        
        Se eliminan fosfolípidos y gomas
        
        Se obtiene el aceite mediante presión o solventes
        
        Se trituran las semmillas para facilitar la extracción
      - Se eliminan impurezas y residuos