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Enzimi - Coggle Diagram
Enzimi
L'insieme di tutte le reazioni chimiche che avvengono in un dato momemento in un sistema biologico è detto metabolismo.
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Cataboliche
Sono esoergoniche, quindi liberano energia, possono avvenire spontaneamente
Si parte da molecole complesse, si libera energia e si arriva a molecole semplici, (Es. glicolisi, respirazione cellulare)
Anaboliche
Sono endoergoniche, il delta g è maggiore di 0, non avvengono spontneamente, c'è quindi bisogno di somministrare energia
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Il delta G dipende da diversi fattori: concentrazione dei reagenti, temperatura, pressione, pH, praticamente è l'energia del mio sistema.
Se il delta G è minore di 0 siamo in uno stato di disordine e abbiamo reazione esoergoniche, nel caso il delta G sia maggiore di 0 abbiamo uno stato di ordine e una reazione endoergonica
Il delta G dipende dalle concentrazioni dei reagenti e cambia se si accumula uno dei due reagenti.
Consideriamo la trasformazione all'equilibrio A-B, Se B si accumula e A si consuma, con A reagente limitante, questo potrà avvenire fino al punto in cui potrà divenire spontanea la reazione inversa, cioè quella che da B produce A, sono reazioni caratterizzate da valori di delta G piccoli e sono reversibili.
Idrolisi di ATP libera energia, Adenosina significa adenina + tribosio, ATP + H20 si ottiene ADP + P + energia, è spontanea.
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Interazione tra un enzima e un suo substrato: un enzima si attacca in modo specifico solo ad un singolo substrato. La struttura dell'enzima è strettamente legata alla sua funzione. Per esempio nelle reazioni del metabolismo Glucosio + ATP c'è un enzima chiamato esochinasi che trasforma il glucosio in glucosio 6-fosfato + ADP, questo avviene solo quando l'enzima si attacca al suo substrato, modificando la sua forma complessiva.