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Les mouvements membranaires - Coggle Diagram
Les mouvements membranaires
la fluidité est le contraire de la viscosité et s’applique aux liquides isotropes
(avec des propriétés identiques dans toutes les trois directions de l’espace). Les membranes biologiques sont
anisotropes et la notion de fluidité de la membrane se réfère à plusieurs facteurs dont la mobilité des fluides
joue un rôle essentiel.
Plusieurs types de mouvements
1. Mouvements à l'intérieur d'un phospholipide
Flexion des chaînes d'acides gras.
Mobilité plus importante vers le centre de la bicouche.
Région proche de la tête polaire plus rigide.
Mouvements des atomes du groupement polaire.
2. Mouvements de la molécule entière
Diffusion latérale : déplacement dans la même couche. (TRanslation)
Très rapide : environ 2 µm par seconde selon le cours.
Rotation : rotation autour de l'axe longitudinal.
Très rapide.
Diffusion transversale (flip-flop) :
Passage d'un feuillet à l'autre.
Très lent spontanément.
Nécessite généralement des protéines appelées flipases pour être accéléré.
C. Influence du cholestérol
S'insère entre les phospholipides.
Modifie la fluidité selon la composition lipidique :
Bicouche à lipides saturés → augmente la fluidité des membranes
Bicouche à lipides insaturés → diminue la fluidité des membranes
Rigidifie les chaînes près des groupements polaires.
Augmente la fluidité à l'intérieur de la membrane,
Importance de la fluidité
Condition essentielle au fonctionnement des membranes biologiques.
Aux températures physiologiques, les lipides sont à l'état de cristal liquide.
Si la température de croissance des cellules change, la composition en acides gras peut changer afin de maintenir la fluidité.
Les lipides assurent surtout la fonction de barrière.