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Composition lipidique et bicouche - Coggle Diagram
Composition lipidique et bicouche
A. Composition lipidique variable
La composition varie selon :
Le type de membrane.
L'espèce.
Le type de cellule.
Même entre deux membranes du même type.
Phospholipides majeurs :
Phosphatidylcholine.
Phosphatidyléthanolamine.
Phosphatidylsérine.
Sphingomyéline.
Autres phospholipides importants
Autres phospholipides importants :
Phosphatidylinositol → majeur dans certaines membranes.
Cardiolipine → membrane interne mitochondriale.
La composition en acides gras influence :
Les caractéristiques physiques de la membrane.
L'activité des protéines membranaires.
Structure amphiphile (amphipathique)
Tête hydrophile → attirée par l'eau.
Queues hydrophobes → évitent l'eau.
Dans l'eau, les lipides s'organisent spontanément.
Formation de micelles et de bicouches.
La bicouche lipidique est la structure de base des membranes biologiques.
Formation par auto-assemblage.
ces micelles ont Tendance à former des compartiments clos : vésicules, même après rupture.
une autre caractéristique : la fluidité