Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (F&B / Cloud Kitchen) - Coggle Diagram
ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (F&B / Cloud Kitchen)
ฝ่ายบริหารและกลยุทธ์ (Management)
วางแผนงบประมาณ การเงิน และทิศทางของแบรนด์
บริหารความเสี่ยงและดูแลภาพรวมการเติบโต
วางแผนขยายสาขา การทำแฟรนไชส์ หรือการเพิ่มช่องทางขายใหม่ๆ
ฝ่ายครัวและผลิต (Kitchen & Production)
เชฟ/แม่ครัว: คิดค้นสูตร ควบคุมรสชาติ และปรุงอาหาร
ฝ่ายคุมคุณภาพ (QC): ตรวจสอบคัดเลือกวัตถุดิบและความสะอาด
คิดค้นเมนูใหม่ๆ เมนูตามเทศกาล (Seasonal Menu)
ฝ่ายการตลาดและสื่อสาร (Marketing & PR
)
การตลาดดิจิทัล: ทำคอนเทนต์ลง Social Media, ยิงแอดหาลูกค้าใหม่
การตลาดส่งเสริมการขาย: จัดโปรโมชัน และดีลกับแอป Delivery (Grab, Lineman ฯลฯ)
ทำระบบสมาชิก (Loyalty Program) สะสมแต้มเพื่อสร้างลูกค้าประจำ
ฝ่ายจัดซื้อและคลังสินค้า (Procurement & Inventory)
คัดสรรซัพพลายเออร์ซื้อวัตถุดิบในราคาและคุณภาพที่ดีที่สุด
เช็กสต็อกวัตถุดิบและป้องกันของเสีย/ของหมดอายุ
วางแผนการใช้วัตถุดิบให้คุ้มค่าที่สุดเพื่อลดต้นทุนอาหาร (Food Cost Control)
ฝ่ายบริการและหน้าร้าน (Front of House / Service)
ดูแลต้อนรับลูกค้า จัดคิว และรับออเดอร์
จัดการปัญหาเฉพาะหน้าของลูกค้า
แอดมินตอบแชทเพจ/LINE Official Account ให้ข้อมูลและรับออเดอร์ล่วงหน้า