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La matrice cytoplasmique - Coggle Diagram
La matrice cytoplasmique
Définition : Partie de la cellule située à l’extérieur du noyau et des organites cytoplasmiques.
Synonymes
Hyaloplasme
Cytosol
Substance fondamentale du cytoplasme.
Structure
Présence de différenciations cytoplasmiques.
Observées par :
Microscopie optique.
Microscopie électronique.
Aspect : « soupe aux vermicelles » plutôt que « consommé ».
Caractères physico-chimiques
Solution homogène
Macromolécules dissoutes dans l’eau.
Une seule phase.
Aspect homogène.
. Système colloïdal
Deux phases :
Deux phases : eau
Phase dispersée : particules.
Macromolécules du cytosol de dimensions comparables.
Explique la présence de phénomènes colloïdaux dans le cytoplasme.
Phénomènes colloïdaux
Diffusion : dispersion des particules.
Mouvement brownien : mouvement désordonné des particules.
Sédimentation : dépôt des particules sous l’effet de la gravité ou de la force centrifuge.
Effet Tyndall : diffusion de la lumière par les particules → opalescence du cytosol.
Transitions sol-gel : passage d’un état à l’autre.
. État SOL
Viscosité faible.
Particules libres.
Déplacement indépendant des particules.
État plus fluide.
État GEL
Viscosité élevée.
État semblable à une gelée.
Particules retenues dans les mailles d’un réseau.
Réseau contenant de l’eau, des ions et des sels minéraux.
Transitions sol ↔ gel
Se produisent en permanence dans les cellules vivantes.
Représentent le dynamisme de la matière vivante.
Dans les cellules mortes : le cytoplasme conserve l’un des deux états.