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GEOFFREY - Coggle Diagram
GEOFFREY
MANAGER
Amener plusieurs personnes dans une direction que j'ai choisi
Faire les plannings
Donner des directives
Ecouter les besoins et les idées de chacun
Etre crédible et exemplaireé
Faire progresser ses collègues
COMMUNICATION
Expliquer si la mission n'est pas comprise
Féliciter
Maintenir des bonnes relation avec les fournisseurs
Entretenir de bonne relations avec mes collègues
Coordonner la cuisine et la salle
PRODUCTIVITE
Etre polyvalent : savoir faire plusieurs taches en meme temps
ORGANISATION
Programation de la production
ANTICIPATION
Gérer mes prirités
CUISINER
Elaborer des menus
Respecter des recettes
Contrôler les appros et les coûts
Réceptionner le marchandise
Commercial / Négociation : demander des "ristournes"
Savoir ARBITRER
GESTION D'EQUIPE
Faire des plannings
Gérer les heures
FEDERER
Créer des relations de confiances
Contribuer à la bonne entente d'une équipe
FORMER
Montrer une nouvelle technique
CONTROLER
S'assurer de la bonne mise en oeuvre d'une procédure
EXPLIQUER
Transmettre un savoir faire et des connaissance
CREATVITE
Associer des saveurs et des textures qui surpennent
RESPECT DES NORMES
s'assurer du maintien d'une qualité sanitaires légales
Controle de températures
Utilisé les bons produits d'entretiens
Respect de la chaine du froid
Checher les DLC régulièrement
DEVELOPPER
Savoir se renouveller
dans mes menus
Développer les compétences : les miennes er celles de mes collègues
ADAPTABILITE
Faire de la veille de concurrence ( offres, prix, produits etc...)
RESILIENCE
Utilisation de l'informatique
maitrise basique
( excel,world, gmail...)