Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Сбои в работе кухни и барной станции - Coggle Diagram
Сбои в работе кухни и барной станции
Выход из строя оборудования
Избыточное использование на максимальных мощностях
Отключение электричества
Затопление/ремонтные работы/сбой
Поломка кранов на баре, кеговых линий, холодильного оборудования
Износ системы
Задержки/срыв поставок
Погодные условия
Нехватка персонала
Текучка кадров
Нехватка продуктов/напитков/расходников
Невозможность заказать желаемую позицию
Резкие большие наплывы гостей
Акции
Пиковые часы
Начало или конец фильма (рядом кинотеатр)
Долгое ожидание заказов
Плохие отзывы
Потеря репутации
Отказ гостей от обслуживания
Прямые потери выручки
Закрытие на время отключения электричества
Прямые потери выручки
Невозможность в приготовлении некоторых блюд
Прямые потери выручки
Плохие отзывы
Потеря репутации
Отсутствие некоторых позиций пива на баре
Прямые потери выручки
Плохие отзывы
Потеря репутации
Потеря качества при отдачи большого количества чеков
Плохие отзывы
Потеря репутации