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Pericoli - Coggle Diagram
Pericoli
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→ contengono nutrienti, sostanze benefiche, sostanze pericolose e contaminanti
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→ verdure crude, latte crudo, latticini non pastorizzati
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Utili → utilizzati, per esempio, nella produzione del pane
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→ forme: cocchi, bacilli, vibrioni, spirilli, corinebatteri
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SALMONELLA → uova crude, pollame, creme, salse
→ diarrea, dolori addominali, febbre
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→ diarrea, nausea, vomito, febbre
STAFILOCOCCHI → creme, gelati, latticini, carni tritate
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→ vomito, diarrea, dolori addominali
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→ conserve, sott’olio, insaccati, pesce affumicato
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