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水溶液與溶解概念 - Coggle Diagram
水溶液與溶解概念
可溶解在水中的物質狀態
液態：如酒精、醋酸（食用醋中的溶質））
氣態：如二氧化碳、氧氣
固態：如食鹽、砂糖
溶解的基本組成
溶質 (Solute)
被溶解的物質（如：食鹽、糖、汽水中的二氧化碳、醋酸）
溶劑 (Solvent)
溶解溶質的物質（如：水、酒精、丙酮，水為最常見溶劑）
溶解的質量變化
質量守恆定律
溶質重量 + 溶劑重量 = 溶液總重量（總重量不變）
注意事項
開放系統中若水分蒸發或氣體逸散，總重量可能會減輕
恢復固體的方法
（物理方法）
蒸發法
加熱或風乾使水分蒸發，留下溶質（如：海鹽結晶）
結晶法
利用溫度降低溶解度變小，使溶質析出（如：製造冰糖）