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igene - Coggle Diagram
igene
e per smaltire l’olio usato si mette negli appositi contenitori e poi l’azienda farà richiesta per falla smaltire e quando l’azienda verrà a ritirare l’olio lascerà un attestato dove certificano l’olio smaltito e quando smaltito
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igiene è tutto ciò che contiene le misure necessarie per mettere in atto la sicurezza e la salubrità degli alimenti
il piano di autocontrollo cos'è
il piano di autocontrollo è un regolamento che prevede l’unione europea che mi permette di gestire da solo tutte le regole che serve a far lavorare in totale serenità e sicurezza il gruppo
abbigliamento bianco poiché si nota lo sporco unghie ben corte e sempre pulite dentro la divisa del pasticcere è presente il torcione serve solo ed esclusivamente per
asciugarsi le mani e non per pulirsi da altro
il lavaggio delle mani
il lavaggio delle ,mani deve essere effettuato per circa 1 minuto 1 minuti e 30 per acqua calda e sapone neutro
2 il lavaggio delle ,mani deve essere effettuato per circa 1 minuto 1 minuti e 30 per acqua calda e sapone neutro
deve essere molto ampia devono essere lontani l’uno dall’altro per farsi che i camerieri possono passare in totale serenità e la sala deve essere anche questa ben aree ben arieggiate i tavoli o cmq carrelli devono essere ben coperte per la contaminazione degli insetti e non far si di far entrare gli insetti
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