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ANTINUTRIENTI, FITATI E OSSALATI, AVIDINA-BIOTINA, IPOTIROIDEI - Coggle…
ANTINUTRIENTI
FITATI:
forma in cui le piante immagazzinano il fosforo nei semi
Si trovano:
legumi/ cereali integrali
frutta e semi
soia
OSSALATI:
AVIDINA:
AVIDINA-BIOTINA
piccola calamita con 6 braccia
abbracciano minerali con carica positiva come ferro e calcio e formano un grumo, che in chimica si chiama complesso
COMPOSTI ANTITIROIDEI:
INTRAPPOLANO LO IODIO
A RISCHIO GLI IPOTIROIDEI
MOLECOLE CHE MODIFICANO LA BIODISPONIBILITÀ DEI NUTRIENTI
FITATI E OSSALATI
COMPLESSANO IL FERRO E IL CALCIO
cioè:
che li intrappolano
AVIDINA-BIOTINA
detta anche vitamina B7 o vitamina H
Serve per il metabolismo di grassi, zuccheri e proteine, per pelle, capelli e sistema nervoso
La prendiamo da uova, fegato, frutta a guscio, legumi
IPOTIROIDEI
vuol dire che la tiroide lavora piano
La tiroide è una ghiandolina davanti al collo, fa da termostato del corpo
Produce ormoni che dicono a tutto quanto andare veloce:
cuore, intestino, cervello, consumo di energia