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Enzimas Pancreáticas - Coggle Diagram
Enzimas Pancreáticas
Amilasa
¿Qué hace esta enzima?
La amilasa es la enzima encargada de romper los enlaces 1-4 que mantienen unidas las moléculas de almidón y de glucógeno, dos de las principales reservas de carbohidratos que consumimos o que guardamos en el cuerpo.
Como resultado de esa ruptura se van formando fragmentos más pequeños llamados dextrinas, además de moléculas de maltosa y, finalmente, glucosa libre que el organismo puede aprovechar directamente.
En condiciones normales circula en el suero entre 60 y 150 UI/L; salirse de ese rango, sobre todo hacia arriba, suele llamar la atención en la clínica.
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Lipasa
¿Qué hace esta enzima?
La lipasa es la enzima responsable de hidrolizar los triacilgliceroles, es decir, las grasas y aceites que consumimos en la dieta.
Producto de esa hidrólisis se obtienen ácidos grasos libres y glicerol, que luego el cuerpo puede utilizar como fuente de energía.
Sus valores de referencia son bastante bajos comparados con otras enzimas, entre 0.2 y 1 mg/dl.
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