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Lípidos en alimentos - Coggle Diagram
Lípidos en alimentos
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Lípidos complejos: unidos a otros compuestos como carbohidratos, proteínas o fosfato
Glucolípidos
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-Cereales,legumbres,carne y lácteos
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-Participan en la comunicación celular, función nerviosa y reconocimiento celular
Lipoproteínas
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-Alimentos que sean de orígen animal y vegetal, especialmente en grasas ,aceites y pescados
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-Transporte de lípidos en sangre y sistema linfático,participan en metabolismo lipídico
Fosfolipidos complejos
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-Yema de huevo,soya,frutos secos, pescados
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-Estructura de membrana celular, señalización celular y emulsificacion de grasas
-Biomoléculas insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos, cumplen funciones estructurales, energéticas y reguladoras del organismo
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