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DIAGRAMA DE BIMBO (PAN BLANCO), ENTRADA - Coggle Diagram
DIAGRAMA DE BIMBO (PAN BLANCO)
CADENA DE VALOR
MISIÓN: Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
VISIÓN: Transformar la industria de la panificación y expandir nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
Tipos de actividades
Actividades secundarias
NFRAESTRUCTURA: Gestión corporativa, sustentabilidad, finanzas y control legal global.
RECURSOS HUMANOS: Capacitación en inocuidad, seguridad ocupacional y cultura plenamente humana.
DESARROLLO TECNOLÓGICO: Automatización de amasado (360 RPM), monitoreo de hornos, telemetría y empaques compostables.
APROVISIONAMIENTO: Compras consolidadas de trigo, harina y materia prima con estándares de calidad.
ENTRADA
Recepción de Materias Primas
FASE 1 OBTENCIÓN Y TRANSPORTE DE HARINA
Recolección y transportación del trigo al campo, agua, levadura, azúcar, sal, cantidades de grasa y conservantes, etc...
control de calidad
¿El trigo y los demás ingredientes estan completamente limpio ?
No
Comienza de nuevo
Si
Continua con el proceso
Se deja remojar durante 24h
El trigo pasa por la molienda en rodillos de acero y tamizado sucesivo
2 more items...
Actividades primarias