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Biochimie Structurale - Coggle Diagram

- - - - La molécule la plus stable, le plus de OH du cycle doivent être placé en équatoriale pour éviter les interaction 1-3 diaxiale
  - - - Sucre à 3C
      - Aldotriose
        
        Fonction Aldéhyde
      - Cétotriose
        
        Fonction cétone
    - - L
      - D
      - α
      - β
        
        Pour déterminé si on est en Alpha ou béta, ou regarde le OH nouvellement formé, s'il est du même côté que le OH de la série alors on a l'anomère alpha
    - - D-Oses
        
        DDDD
        
        Altrose
        
        GDDD
        
        allose
        
        DGDD
        
        Glucose
        
        GGDD
        
        Mannose
        
        DDGD
        
        Gulose
        
        GDGD
        
        Idose
        
        DGGD
        
        Galactose
        
        GGGD
        
        Tallose
    - - Molécule qui ne diffère que par la position géospatiale
        
        nC --> 2^n stéréoisomères
    - - Furane
        
        5C
      - Pyrane
        
        6C
  - - - Présence d’un COOH en C6 équatoriale : D-glucuronique
    - - Présence d’un NH2 : D-Galactosamine (2-amino-2-désoxy-D-galactopyranose). S’il n'y a pas de précision en générale l’amine est en position 2. Il peut être Acétylé et donc on a un N-Ac-D-galactosamine
    - - Perte d’un OH : Déoxyribose (2)
    - - Groupement ester PO32- ajouté en 1 ou 5
  - - - Intervention Intervention systématique d'un OH d'un carbone anomérique (exemple 1 --> 6) dû à des enzymes appelé glycosyltransférase.
        Importance de la stéréochimie : les GTs catalysent le transfert de l’ose, elle peut la conserver ou l’inverser
  - - - Clivage liaison osidique
        
        détermination du sucre
        
        Nature
        
        Type de configuration
        
        Méthode de clivage
        
        Endoglycosidase
        
        Exoglycosidase
      - Identification et analyse des monosaccharides
        
        HPLC
        
        GC
        
        CCM
      - Détermination de la série d’un ose
      - Modes d’enchaînement et établissement des séquences
      - Déterminer l’anomérie