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ENZIMI - Coggle Diagram
ENZIMI
CLASSIFICAZIONE
ossido-reduttasi
reazioni di ossido-riduzione (trasferimento elettroni)
es. deidrogenasi, ossidasi, reduttasi
transferasi
trasferimento di gruppi chimici da donatore ad accettore
es. fosfotransferasi, glicosiltransferasi
idrolasi
reazioni di idrolisi (trasferimento gruppi chimici a acqua per rottura legami
es. proteasi, lipasi, nucleasi, fosfatasi
liasi
aggiunta o sottrazione di specifici gruppi chimici (fformazione di doppi legami)
es. deidratasi, decarbossilasi
isomerasi
reazioni di isomerizzazione
es. racemasi, epimerasi, mutasi
ligasi
reazioni di condensazione per unione di due substrati
es. sintetasi, carbossilasi
CARATTERISTICHE
specificità di reazione
una sola reazione o serie di reazioni strettamente correlate
specificità di substrato
per la presenza del SITO ATTIVO
luogo dove si verifica l'interazione enzima-substrato
modulabilità
proteine con funzione di catalizzatori biologici
accelerano la velocità delle reazioni nei sistemi biologici di moltissimi ordini di grandezza