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BIOMOLÉCULAS - Coggle Diagram

- - - - GLÚCIDOS
        
        info
        
        (CH₂O)ₙ
        
        + en vegetales que en animales
        
        FUNCIONES
        
        ENERGÍA RÁPIDA (glu)
        
        ESTRUCTURAL (celulosa)
        
        Compuestos ternarios
        
        MONOSACÁRIDOS
        
        HIDROSOLUBLES NO HIDROLIZABLES GLÚC. SIMPLES
        
        nro. de C
        
        PENTOSAS
        
        RIBOSA
        
        DESOXIRRIBOSA
        
        HEXOSAS
        
        GLUCOSA
        
        FRUCTOSA
        
        GALACTOSA
        
        MANOSA
        
        grupo funcional
        
        ALDEHÍDO (--CHO)
        
        ALDOSAS
        
        (el resto)
        
        CETONA (C=O)
        
        CETOSAS
        
        (fructosa)
        
        OLIGOSACÁRIDOS
        
        Unión 2 a 10/20 MS
        
        DISACÁRIDOS
        
        2 MS, enlace glucosídico tipo eter
        
        LACTOSA
        
        glu + gal → azúcar de la leche
        
        MALTOSA
        
        glu + glu → azúcar de la malta
        
        SACAROSA
        
        glu + fru → azúcar común
        
        POLISACÁRIDOS
        
        Polímeros +10/20 MS
        
        HOMOPOLISACÁRIDOS
        
        Almidón
        
        (reserva energ. en c. veg. - en cereales, harinas, féculas y tubérculos)
        
        1 solo tipo de MS
        
        Glucógeno
        
        (reserva energ. en c. ani. - en hígado y músculos)
        
        Celulosa
        
        (pared cel. en c. veg.)
        
        Quitina
        
        (pared cel. en c. de hongos, cutícula/exoesqueleto de artrópodos)
        
        HETEROPOLISACÁRIDOS
        
        + tipos de MS
        
        GAGs (glucosaminoglucanos)
        
        Condroitín-sulfato
        
        Ác. hialurónico
        
        Heparina
        
        Dermatán-sulfato