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Industria café peruano - Coggle Diagram

- - - - El Niño: impacto medio, reduce productividad
  - - - Nueva estrategia: apuntar a nichos (compradores que valoran lo orgánico, jóvenes abiertos al cambio)
    - - Requiere fuerte apoyo del Estado
      - Vacío dejado por salida de USAID (-80% de inversión, sin cubrir)
  - - - Modelo USAID: precios diferenciales para fidelizar productor con la central
  - - - Requiere hipotecar tierra y pertenecer a una cooperativa
  - - - COVID favoreció el regreso de jóvenes al campo
    - - Se impulsa el regreso vía profesionalización (baristas, catadores)
  - - - Poca lectura de manuales, prefiere videos y capacitaciones cortas
      - Necesita contacto humano (tendencia híbrida post-pandemia)
    - - Asociaciones: Mi Banquito, Las Únicas — respaldo de Cofide