Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ภูมิศาสตร์การเกษตรและอาหาร - Coggle Diagram
ภูมิศาสตร์การเกษตรและอาหาร
แบบรูปการผลิตอาหารของมนุษย์
การปฏิวัติการเกษตร
(Agicultural Revolution)
ครั้งที่ 1
การเลือกชนิดพืชป่า เพื่อมาเพราะปลูก
การเลือกชนิดสัตว์ป่า เพื่อนำมาเลี้ยง
พื้นฐานการตั้งถิ่นฐาน (ปลูกพืช เลี้ยงสัตว์)
สังคมเกษตรขยายตัว ประชากรเพิ่ม
การเกษตรเพื่อยังชีพ ใช้แรงงานมาก (Labor intensive) เทคโนโลยีต่ำ
ครั้งที่ 2
(ปฏิวัติอุตสาหกรรม)
พัฒนาปรับปรุง เพิ่มพื้นที่ การใช้ปุ๋ย ระบบชลประทาน
การเกษตรแบบฟาร์ม การปลูกหมุนเวียน
แบ่งชั้นแรงงานเกษตร
พัฒนาการเกษตรเพื่อการค้า
ครั้งที่ 3
(การปฏิวัติเขียว Green Revolution)
การใช้เทคโนโลยีขั้นสูง
เน้นประสิทธิภาพ และกำไรตอบแทน
การผลิตนรูปแบบบรรษัทขนาดใหญ่
การผลิตเฉพาะทาง (specialization) แบบการเกษตรเชิงเดี่ยว
ปัจจัยที่มีผลต่อการเกษตรเพื่อการผลิตอาหาร
ปัจจัยทางกายภาพ
ดิน เช่น ดินชั้นบน (O,A) หนามาก ทำให้พืชเติบโตดี
ความสูงต่ำของพื้นที่ เช่น ความชันสูง ปลูกพืชยาก หรือสัตว์เคลื่อนตัวยาก
ภูมิอากาศ
ปัจจัยทางเศรษฐกิจและสังคม
เศรษฐกิจ
เช่น การค้าเติบโต ก็ปลูกพืชชนิดนั้นมาก
สังคม
เช่น ความเชื่อทางศาสนาฮินดู ไม่กินเนื้อโค มุสลิม ไม่กินหมู
แบบรูปทางการเกษตรเพื่อการผลิตอาหาร
การเกษตรเพื่อการยังชีพ
(Subsistence agriculture)
การทำไร่เลื่อนลอย
(Shifting Cultivtion)
ละติจูดต่ำ ประชากรเบาบาง (หน้า 287)
การเลี้ยงสัตว์แบบเร่ร่อน (Nomadic herding)
ทวีปแอฟริกา ชายฝั่งแอตแลนติก ทะเลทรายสะฮารา รัสเซีย อะแลสกามาดากัสการ์
การเกษตรเพื่อยังชีพแบบเข้ม (Intensive subsistance agriculture)
กึ่งยังชีพ กึ่งการค้า เช่น ปลูกข้าว บริเวณที่ราบลุ่มแม่น้ำ
การเกษตรเพื่อการค้า
(Commercial agriculture)
การเลี้ยงโคนมเพื่อการค้า (Commrcial dairying)
อากาศเย็น ชุ่มชื่น มีหญ้าห้กินตลอดปี เช่น อังกฤษ เดนมาร์ก ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์
การเกษตรแบบผสม
เช่น ข้าว ข้าวโพด
การเกษตรแบบเมดิเตอร์เรเนียน
ฤดูร้อนจะแล้ง ฤดูหนาวฝนตก ปลูกข้าวสาลี ผักผลไม้
การเกษตรแบบไร่ขนาดใหญ่ (Plantation agriculture)
เขตร้อน ใช้แรงงานคนพื้นเมือง ดินแดนอาณานิคมของชาวยุโรป บรรษัทข้ามชาติ (MNCs หรือ TNCs)
ไร่กาแฟ ไร่อ้อย ยางพารา
แหล่งผลิตอาหารของโลก
อาหารจากพืช
พืชไร่ (Field crops)
อ้อย ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าว มันฝรั่ง
ผักและผลไม้
ไม้ผลเขตร้อน (Tropical friut crops)
ทุเรียน มะม่วง สัปปะรด
ไม้ผลเขตกึ่งร้อน (Subtropical fruit crops)
ส้ม องุ่น ลิ้นจี่ อโวคาโด
ไม้ผลเขตอบอุ่น Temperate fruit crops
แอปเปิล สาลี่ ท้อ พลัม เชอรี่
อาหารจากปศุสัตว์
หน้า298
อาหารจากการประมง
หน้า 300
แบบเพาะเลี้ยง (Aquaculture)
แบบจับตามธรรมชาติ (Capture)
ความมั่นคงทางอาหารของโลก
FAO องค์ประกอบหลัก
มีอาหารเพียงพอ (Food availability)
การเข้าถึงอาหาร (Food accessibility)
การใช้ประโยชน์จากอาหาร (Food utilization)
การมีเสถียรภาพด้วยอาหาร (Food stability)
วิกฤตการณ์อาหารโลก (World food crisis)
การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ
(การขยายตัวของเขตทะเลทราย) Desertification
ประชากรโลกมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
วิกฤตการณ์พลังงาน
การเกิดภัยพิบัติทางธรรมชาติ
น้ำท่วม Flood
ภัยแล้ง Drought
ดินเสื่อมสภาพ (Soil degradation)
ศัตรูพืช (pest) โรคพืช (disease)
ตั๊กแตน โรคเชื้อรา
การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ
การเปิดเสรีทางการค้า (Trade liberalization)
การขนส่งไม่ดี (poor transport)
ตำแหน่งที่ตั้งที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล (landlocked)
สงคราม
แนวทางทำให้อาหารเพียงพอ
การเพิ่มการผลิตอาหาร
การปรับปรุงเทคโนโลยี
การเพิ่มพื้นที่การเกษตร
การเพิ่มการนำเข้าอาหารโดยรัฐบาล
ปัญหาจากการบริโภค
โรคอ้วน (Obesity)
ดัชนีมวลกายมากกว่า 30
ภาวะทุพโภชนาการ (malnutrition)
ได้รับสารอาหารมาก หรือน้อยเกินไป
โรคควาชิออร์กอร์ Kwashiorkor โปรตีนไม่เพียงพอในเด็ก มีอาการบวด
โรคมาราสมัส Marasmas ขาดสารอาหาร แขนขาลีบ)
MDER ปริมาณขั้นต่ำที่มนุษย์บริโภค กิโลแคลลอรี่ต่อคนต่อวัน
การสูญเสียอาหาร (Food loss) และขยะอาหาร (Food wast)
Food loss
สูญเสียอาหาร ในช่วงห่วงโซ่อุปทาน (ขั้นตอนการผลิต)
Food waste
สูญเสียอาหารในช่วงบริโภค (ปลายห่วงโซ่อุปทาน)
GMO สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
transgenic plant
พืชที่พัฒนาให้ต้านทานศัตรูพืช
ฝ้าย ข้าวโพด ต้านทานแมลง
ถั่วเหลือง ต้านทานยาปราบวัชพืช
พืชน้ำมันคาโนลา มะละกอ มันฝรั่ง สควอช ต้านทานโรค
ประโยชน์
ผลผลิตสูง เพียงพอต่อความต้องการ
ลดต้นทุนการผลิต
ไม่ต้องขยายพื้นที่เกษตร ลดการตัดไม้ทำลายป่า
ข้อเสีย
สูญเสียคุณค่าอาหาร
สิ่งปนเปื้อน
เป็นพาหะของสารพิษ
การถ่ายทอดสายพันธุ์ที่ไม่พึงประสงค์
เกิดการกีดกันทางการค้า