Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Phụ gia trong chế biến thực phẩm (NN151) - Coggle Diagram

- - - - Chất không dinh dưỡng
      - Giải quyết mục đích công nghệ
      - Bổ sung có chú ý
    - - Cải thiện cảm quan
      - Bảo quản sản phẩm
      - Cấu trúc và mùi vị
    - - Bao gói, vận chuyển
      - Tồn chữ
      - Sản xuất, chế biến
      - Không bao gồm chất bẩn nhiễm vào
  - - - Phải nằm trong danh mục cho phép
      - Chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn CLVSATTP
      - Nhãn mác đây đủ nội dung quy định
    - - Đúng đối tượng thực phẩm
      - Liều lượng không vượt mức giới hạn
      - Không biến đổi bản chất tự nhiên thực phẩm
    - - Xem xét loại thực phẩm được cho phép dùng
      - Xác định giới hạn sử dụng cho phép
      - Đảm bảo quy định bao gói và ghi nhãn
  - - - Ngộ độc cấp tính khi dùng quá liều
      - Ngộ độc mãn tính dp tích lũy
      - Nguy cơ hình thành khối u, ung thư
      - Đột biến gen, quái thai
    - - Phá hủy chất dinh dưỡng
      - Phá hủy Vitamin
  - - - Giải pháp Plant - Based (đạm thực vật)
      - Giải pháp Carb - Cutting Keto
      - Giảm đường (Less Suga in the Mix)
      - Bổ sung chât sơ
    - - Immunity Enhancers
      - Prebiotics và Probiotics
      - Chất béo lành mạnh (Dâu EPG)
    - - Giữ chất lượng toàn vẹn tới khi dùng
      - Kéo dài thời gian sử dụng
    - - Tạo sự dễ dàng trong chế biến
      - Tăng giá trị thương phẩm
      - Giảm phế liệu trong các công đoạn
      - Rút ngắn thời gian lên men (Ví dụ Muturex)