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ごぼう - Coggle Diagram
ごぼう
鉄
赤血球
酸素を運ぶ
肝臓
一部蓄えられる
小腸で吸収される
ビタミンCが吸収を助ける
血液へ運ばれる
ヘモグロビンになる
食物繊維
腸
腸内環境を整える
排便
排便を促す
大腸へ届く
腸内細菌のエサになる（水溶性）
便のかさを増やす（不溶性）
イヌリン
腸
腸内環境を整える
大腸へ届く
善玉菌のエサになる
短鎖脂肪酸がつくられる
クロロゲン酸
ごぼうの代表的なポリフェノール
切ると褐変する原因の一つ
抗酸化作用を示す
植物が身を守るための成分
カリウム
腎臓
ナトリウムの排出を助ける
血圧
正常な維持に関わる
小腸で吸収される
全身へ運ばれる