Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ระบบเทคโนโลยีเตาอบแบ่งตามแหล่งพลังงานหลัก, แบ่งตามระบบกระจายความร้อน…
-
- แบ่งตามระบบกระจายความร้อน (สำหรับเตาอบไฟฟ้า
ระบบความร้อนนิ่ง (Static / Conventional): ใช้ขดลวดความร้อนบน-ล่างโดยไม่มีพัดลม ความร้อนจะลอยตัวตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับอบขนมที่ต้องการความชื้น เช่น เค้กเนื้อนุ่ม หรือ คุกกี้
ระบบพัดลมกระจายความร้อน (Fan Assisted): ทำงานคล้ายระบบนิ่ง แต่มีพัดลมช่วยพัดพาความร้อนให้กระจายทั่วเตา ทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น สีสวยเสมอกั
ระบบลมร้อน (Convection): มีพัดลมทรงพลังและช่องระบายอากาศเพื่อหมุนเวียนลมร้อนอย่างรวดเร็วทั่วทุกชั้น เหมาะสำหรับการอบเบเกอรี่จำนวนมาก หรือการย่างเนื้อสัตว์ให้หนังกรอบนอกนุ่มใน
-
ระบบไฟฟ้า (Electric Oven): ใช้ขดลวดความร้อน (ฮีตเตอร์) ควบคุมอุณหภูมิด้วยแผงวงจรไฟฟ้า ร้อนสม่ำเสมอ ปรับตั้งอุณหภูมิและเวลาได้แม่นยำ
ระบบแก๊ส (Gas Oven): ใช้แก๊สหุงต้มเป็นเชื้อเพลิง ทำความร้อนได้รวดเร็วทันใจ เหมาะกับอาหารที่ต้องการไฟแรงสูงหรือการย่าง (บางรุ่นเป็นระบบแก๊สควบคุมด้วยไฟฟ้า)
-