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CH1生活科學現象 - Coggle Diagram
CH1生活科學現象
LED 燈泡
半導體發光：利用 P 型與 N 型半導體結合，電能直接轉化為光能。
發光效率高：與傳統白熾燈相比，省電、發熱量極低。
藍光晶片革命：以藍光 LED 激發黃色螢光粉，調配出日常用的白光。
壽命超長：無燈絲燒斷問題，使用壽命通常長達數萬小時。
雷射（Laser）
受激輻射放大：全名為「經由受激輻射釋放的光放大」。
三大特性：高單色性（顏色極純）、高定向性（不散射）、高能量聚焦。
生活應用：條碼掃描器、簡報雷射筆、光纖通訊。
醫療與工業：雷射近視手術、金屬切割與焊接。
磁浮列車
磁極異名相吸/同名相斥：利用電磁鐵產生的磁力，使列車懸浮於軌道上方。
消除摩擦力：因為車身與軌道無接觸，大幅降低阻力，實現超高速行駛。
線性馬達推進：利用軌道兩側磁場的交替變化，產生向前拉與推的動力。
流線型車體：為了減少空氣阻力與高速行駛時的噪音。
紅茶、綠茶
發酵程度差異：
綠茶：不發酵茶（直接殺菁），保留最多兒茶素。
紅茶：全發酵茶，兒茶素多轉化為茶紅素與茶黃素。
兒茶素（GTP）：強效抗氧化劑，綠茶含量最高。
茶胺酸：提供茶湯的鮮甜味（甘鮮感），具有放鬆神經的效果。
單寧酸（茶鹼）：茶湯澀味的來源，浸泡過久會大量釋出。
咖啡
梅納反應：烘豆過程中的糖類與胺基酸受熱反應，產生迷人香氣與深褐色。
咖啡因：結構與大腦的「腺苷」相似，能暫時阻斷睡意訊號，達到提神效果。
綠原酸：咖啡中的主要抗氧化成分，在深焙過程中會受熱減少。
咖啡油（咖啡醇）：未經紙濾網過濾時（如法式濾壓壺）會保留較多，影響口感。
不沾鍋
聚四氟乙烯（PTFE / 鐵氟龍）：傳統塗層材質，摩擦係數極低，水與油都無法附著。
陶瓷塗層技術：新型物理不沾塗層，以二氧化矽為主，耐熱度較鐵氟龍高。
空燒危機：鐵氟龍塗層若加熱超過 260°C 開始變質，超過 350°C 會釋出有毒氟化物氣體。
清洗禁忌：不可使用鋼刷或尖銳鏟具，避免塗層刮傷剝落。
蘇丹紅（Sudan Red）
工業用合成染料：屬於脂溶性偶氮染料，常用於塑膠、機油、鞋油染色。
非法食品添加物：因不易褪色、色澤鮮艷，常被不法商家違法添加於辣椒粉、鴨蛋黃中。
致癌風險：代謝後會產生致癌芳香胺，已被國際癌症研究機構（IARC）列為第三級致癌物。
脂溶性難排出：因具備脂溶性，進入人體後容易積聚在脂肪組織中，增加肝腎代謝負擔。
光觸媒
二氧化鈦（$TiO_2$）：最常用的光觸媒材料，化學性質穩定。
光生載子反應：受紫外線（或可見光）照射時，會激發出電子與電洞。
強效氧化力：將空氣中的水與氧氣轉化為 氫氧自由基（$\cdot OH$） 與 超氧離子（$\cdot O_2^-$）。
功能：能分解細菌細胞壁、除臭、將有機污染物分解為 $CO_2$ 和水。
不鏽鋼
常見型號分類：
304 不鏽鋼（18/8）：食品級，耐腐蝕性佳。
316 不鏽鋼（18/10）：醫療級，添加「鉬（Mo）」，抗酸鹼與抗氯化物能力更強。
酸鹼腐蝕限制：雖然防鏽，但若長期接觸強酸、強鹼或高鹽分，保護膜仍可能受損。
鉻（Cr）的保護層：不鏽鋼中必須含有至少 10.5% 的鉻，會在表面形成一層極薄且致密的氧化鉻保護膜（被動層）來防鏽。
口罩（醫用/醫學等級）
三層結構防護：
外層：防潑水 PP 不織布（阻絕飛沫）。
中層：熔噴不織布（核心防禦層）。
內層：親水性不織布（吸收口鼻水氣）。
靜電吸附原理：核心熔噴布經過「駐極處理」帶有靜電，能吸附比纖維孔洞更小的微粒與病毒。
壓差與通氣性：口罩兩側的壓力差決定了呼吸的舒適度，需在過濾率與透氣度間取得平衡。