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Chapter 02 營養與健康 - Coggle Diagram
Chapter 02 營養與健康
基本營養素
醣類：提供主要能量
脂質：儲存能量、構成細胞膜
蛋白質：修補組織、維持生長
礦物質：維持骨骼、血液與神經功能
維生素：調節身體機能
新技術連結
AI 飲食紀錄：用照片辨識餐點與熱量
連續血糖監測：觀察食物對血糖的影響
精準醫療：結合基因與生活資料提供健康建議
個人化營養：依健康資料建議飲食
智慧手錶：整合心率、睡眠、運動與壓力資料
健康飲食
均衡攝取六大類食物
增加蔬果與膳食纖維
減少加工食品與含糖飲料
控制糖、油、鹽攝取
建立可長期維持的飲食習慣
飲食與疾病
不良飲食可能增加肥胖、糖尿病與心血管疾病風險
燒烤焦化與部分加工食品可能提高健康風險
防癌飲食重點是均衡、多蔬果、少加工