Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Purchasing The Loop, Untuk kebutuhan CK dan
Operasional Loop tetap dari
…
Purchasing The Loop
(RECEIVING CK)
Bahan Central Kitchen
- Khusus Stok Gudang (Packaging)
- Khusus Prepare untuk CK (Sesuai List Update Stock CK)
Report:
- Di lembar recap stock Bahan Mentah CK
- Di grup Receiving CK, yang di report oleh SPV atau Head Chef
STORING
SOP:
- Disimpan di cold storage/ Dry storage sesuai Label CK
- Stock Card dilaporkan keluarnya sesuai KHUSUS CK
PREP
SOP:
- Dicatat penggunaan bahan mentahnya di Laporan Prep CK
FINANCE
SOP:
- Dicatat pengambilan di format tersendiri sesuai permintaan dan bukti kirim di Surat Jalan
SUPPLY
SOP:
- Supply ke Loop dan Melody menggunakan Reporting Surat Jalan (Dicatat sesuai QTY Permintaan)
(RECEIVING LOOP)
Bahan Operasional Khusus The Loop
(Sesuai kebutuhan Operasional The Loop saja)Report:
- Di lembar recap stock operasional Loop (Kitchen ,Bar, FOH)
- Di grup receiving Loop
STORING
-
- Disimpan di cold storage/ Dry storage sesuai Label Operasional Loop
- Stock Card dilaporkan keluarnya sesuai KHUSUS Operasional Loop
PREP
SOP:
- Dicatat penggunaan bahan mentahnya di Laporan Hasil Prep The Loop
FINANCE
SOP:
- Dicatat sesuai barang masuk di Receiving dan Recap Stok Loop
-
- Dilakukan Oleh LOOP sesuai kebutuhan operasional (Bar FOH, dan Kitchen)
- Dikerjakan di kertas Update Stock The Loop
(UPDATE STOCK CK) :
- Dilakukan Oleh Head Chef sesuai kebutuhan PREP CK (Diinfo kemudian ke Purchasing)
- Dikerjakan di kertas Update Stock Bahan Mentah CK
- Untuk kebutuhan CK dan
Operasional Loop tetap dari
1 purchasing
(Tetapi bon nya nanti dipisah)