Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CH3 科技與養生食品 C112165121 陳芠芳 - Coggle Diagram
CH3 科技與養生食品
C112165121 陳芠芳
機能性食品(日本法規定義範疇)
2.可以作為美日膳食之用。
3.經過人體消化吸收之後，有調節生理機能的作用。
1.來源必須是天然食品
常見機能性食品
2.山藥
《神農本草經》歸類為「上品」，藥理作用為貧血滋養、止瀉、補脾胃等功效。
傳統名方如六味丸、八味丸、四神湯等都可能看見山藥的添加。
為重要國際性農園藝與根莖類作物，富含植物性蛋白質、必需胺基酸、黏質多醣體等。
3.蓮藕
全身可食用，如蓮藕、蓮子、蓮花、蓮蓬等，可解除熱煩、養血安神等，在煮湯時可加入百合或綠豆化解熱性。
1.薏苡籽實
又稱薏仁，可增強免疫力、抗腫瘤、促進排卵、消炎等作用。
4.蘆薈
具強大殺菌力，可疏肝解鬱、活血行氣，消除皮下沉積色素等，對便祕、痔瘡、高血壓都有預防保健作用。幼童和孕婦應禁止服用蘆薈。
5.姬松茸
原產地為環境特殊的巴西高地，此處百歲以上的人瑞特別多，癌症及慢性疾病患者很少，具生理活性作用，藥理作用有抗腫瘤、改善肝機能、降血糖等。
6.引藻
屬於淡水產藻的一種單細胞植物，對於預防癌症、護肝、延緩老化、改善血壓等有相當大的幫助。
保色劑
呈現鮮紅的肉製品，通常添加亞硝酸鹽等保色劑，防止蝦頭變黑，使其看起來有新鮮感。
漂白劑
素食者常食用蓮子、木耳、金針等，為預防褐變，通常含硫酸鈉等漂白劑。
科學研究證實飲食規則
2.好處多多的膳食纖維
1.多吃複合性碳水化合物
3.控制膽固醇的攝取