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5. CH3 科技與養生食品 - Coggle Diagram

- - - - 蕓香素 (Rutin)：大量存在於蕎麥、柑橘類水果（如橘子、柚子、檸檬）中。主要功能是維持毛細血管的彈性與阻力、降低血管通透性與脆性。人體如果缺乏，容易引發高血壓、腦出血、視網膜出血或紫斑症。
      - 紅麴：核心成分是 Monacolin K，降膽固醇的機制與西藥相似，能有效維護身體循環機能健康。中醫記載能活血消食、健脾暖胃；現代則非常適合常吃高油、重口味、缺乏運動的繁忙上班族。
      - 洋蔥：富含微量揮發油、維生素與硒。每天吃 2~3 份能防骨質疏鬆、利尿、溶解血液凝塊；每天吃半個還能增加好膽固醇（HDL），生吃效果比熟食好。
      - 番茄：茄紅素 (Lycopene) 是超強抗氧化劑，能預防心血管疾病與前列腺癌。因為是脂溶性，加植物油加熱烹調後吸收率更高。另外富含鉀離子，有助排鈉降血壓。
  - - - 引藻：單細胞淡水藻類，蛋白質含量高達 60%。富含「引藻生長因子」，具備防癌、護肝、延緩老化、控制血糖、改善膽固醇等功效，還能幫身體血液維持在理想的 pH 7.30∼7.45 弱鹼性。
      - 薏苡（薏仁）：富含 SOD（超氧化物歧化酶），清除自由基能力極強。能增強免疫、抗腫瘤、降血糖、抗過敏，還能抑制黑色素達到美白效果。
      - 蜜柑：具優異的化學保護效果，能抑制結腸癌細胞增生，並降低糖尿病患的糖化血色素（HbA1c）。
      - 天然植物色素：包含薑黃素（抗發炎、護胃）、番紅花苷（抑制膽固醇凝聚、防腦梗塞）、花青素（降心血管疾病機率、改善夜盲）等。
  - - - 山藥：核心成分是薯蕷皂苷。能增進食慾、顧腸胃，內含的黏液質能在胃腸道形成保護膜，還有抗衰老作用。
      - 蔓越莓：含有原花青素 (OPCs)，能防止大腸桿菌附著在尿道與膀胱黏膜上，是預防泌尿道感染的聖品。
      - 醋：發酵有機酸能協助體內 TCA 循環，減少乳酸堆積、消除疲勞，還能幫助腸胃蠕動、促進消化。
      - 蘆薈：透明凝膠富含多醣體與胺基酸。外用能消炎、抗菌、加速傷口癒合；內服能軟化大便、防便秘、護胃壁。
      - 蓮藕：生吃能清熱、涼血止血；熟吃則轉為健脾開胃、補血止瀉。
  - - - 黑米：豐富胺基酸與礦物質，能整脾健胃、明目活血、益腎，可改善少年白。
      - 桂圓乾：滋補脾血、壯脾胃，可改善健忘、長期失眠與神經衰弱。
      - 黑木耳：含有核苷酸與核黃素，能延緩血液凝固、消除老人斑（脂褐質）、防止動脈硬化與心肌梗塞。
      - 烏骨雞：豐富胺基酸，提高免疫功能、延緩老化、增強耐寒與耐疲勞力。
      - 藍莓：被譽為「護胃超級大護法食品」，富含 SOD 抗氧化酵素，是清除自由基、具防癌效果的利器。
- - - - 國人死因警訊：衛福部統計國人十大死因中的惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓等，其病變都與這些不良飲食習慣（病從口入）息息相關。