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CH2 營養與健康 - Coggle Diagram
CH2 營養與健康
健康飲食
豆魚蛋肉類(3~8份)
乳品類(1.5~2杯)
全榖雜糧類(1.5~4碗)
油脂與堅果種子類(3~7茶匙&種子類1份)
蔬菜類(3~5份)
水(2000~3000cc)
水果類(2~4份)
6大營養素
維生素
維持生命、促進生長、調節蛋白質、脂肪和糖類的代謝
蛋白質
人體組織構成
礦物質
維持身心健康
醣類
熱量主要來源
水
調節滲透壓與身體的排泄
纖維質
不可溶
刺激腸胃蠕動
水溶性
延緩血糖上升、降低血膽固醇
脂肪
提供脂肪酸和飽足感
飲食與防癌
常見致癌物
亞硝酸胺
黃麴毒素
雜環胺
三氯甲烷
多環芳香烴