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Il "Made in Italy" e le Alterazioni/Frodi Alimentari, Il Sistema…
Il "Made in Italy" e le Alterazioni/Frodi Alimentari
Importanza economica
Il settore agroalimentare è un pilastro economico e culturale italiano, fondamentale per le esportazioni.
Italian Sounding
Pratica ingannevole che usa nomi, immagini o parole evocativi dell'Italia per vendere prodotti non italiani. È legalmente classificata come pirateria (D. Lgs. 30/2005).
Distinzione fondamentale nelle violazioni
Irregolarità / Alterazioni
Modifiche degenerative spontanee e accidentali (es. cattiva conservazione, contaminazione casuale), dovute a scarsa conoscenza delle norme dell'operatore, senza intenzione criminale.
Frodi Alimentari
Evento intenzionale e doloso finalizzato al profitto illecito tramite l'inganno. Spesso colpiscono i prodotti a denominazione (es. usare vini da tavola per fare vini pregiati)
Il Sistema di Controllo degli Alimenti in Italia
Rete complessa operante su scala nazionale, internazionale e territoriale:
Istituzioni Centrali
Mipaaf (Ministero delle Politiche Agricole)
: Tramite l'ICQRF, tutela la qualità, contrasta le frodi e protegge il marchio "Made in Italy".
Ministero della Salute
: Principale responsabile della sicurezza alimentare; elabora i piani di controllo, coordina i laboratori e gestisce le emergenze sanitarie.
NAS (Comando Carabinieri per la Tutela della Salute)
: Svolge attività investigative e controlli sul campo per la salute pubblica.
Vigilanza Territoriale e Flussi Commerciali
Enti Doganali
: Guardia di Finanza e Agenzia delle Dogane vigilano sui flussi di commercio.
Uffici Transfrontalieri
: USMAF (sanità marittima/aerea) e UVAC (adempimenti veterinari comunitari) controllano i prodotti in entrata.
Enti Locali
: Regioni tramite le ASL (Aziende Sanitarie Locali) e gli IZS (Istituti Zooprofilattici Sperimentali).