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Colheita do leite: síntese, armazenamento e ejeção do leite
Síntese do leite
Ocorre continuamente nas células epiteliais mamárias
Local: lúmen alveolar
Regulação predominantemente local (nível de quarto mamário)
Hormônios sistêmicos possuem participação limitada
Produção independente entre quartos mamários
Compartimentos de armazenamento
Leite cisternal
Armazenado nas cisternas da glândula e do teto
Até 25% do volume total após 10–12 horas
Removido imediatamente no início da ordenha
Leite alveolar
Representa a maior parte do leite
Armazenado nos alvéolos
.
Forças adesivas
Forças capilares
Pequeno diâmetro dos alvéolos e ductos
Relação entre compartimentos
Leite alveolar → precisa da ejeção para chegar às cisternas
Grau de enchimento do úbere
Influenciado por:
Estágio da lactação
Intervalo entre ordenhas
Taxa de síntese de leite
Efeitos:
Maior enchimento → maior fração cisternal
Vacas mais velhas → maiores cisternas → maior fração cisternal
Afeta o perfil de fluxo de leite
Cascata de ejeção do leite
.
Estímulo inicial
Estimulação tátil dos tetos
Nervos lombares
Hipotálamo
Hipófise posterior
Liberação de ocitocina
Circulação sistêmica
Glândula mamária
Contração das células mioepiteliais
Transferência do leite alveolar para as cisternas
Remoção pela ordenha
Inibição da ejeção
Inibição central
Causas:
Ambiente desconhecido
Manejo aversivo/imprevisível
Dor no teto
Vácuo excessivo
Liner inadequado
Consequências:
Menor liberação de ocitocina
Apenas leite cisternal é removido
↑ 70% do leite residual em manejo imprevisível aversivo
Inibição periférica
Ocitocina é liberada normalmente
Falha de resposta na glândula mamária
Demonstrada apenas experimentalmente (farmacologicamente)
Curva bimodal de fluxo de leite
Causa
Ordenha iniciada antes da ejeção completa do leite alveolar
Primeiro pico
Leite cisternal
Queda temporária
Falta de leite disponível
Segundo pico
Leite alveolar
Após liberação tardia de ocitocina
Associado a:
Prestimulação inadequada
Lag time inadequado
Menor eficiência de ordenha
Sistemas de Ordenha Automática
Estimulação mecânica
Escovas rotatórias
Copos de lavagem dos tetos
Função fisiológica
Equivalente à estimulação manual
Liberação de ocitocina
Ejeção do leite
Benefícios
Ordenha em nível de quarto mamário
Menor sobreordenha
Ajustes individualizados