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養殖管理之一般原則 - Coggle Diagram
養殖管理之一般原則
水質管理
最適合的溶氧濃度為6-9 ppm；
最適合的pH值介於6-8
氨濃度需控制在0.2 ppm以下；
硫化氫濃度控制在1 ppm以下
水溫的急遽變動不可超過4℃
最佳水色為淡綠或黃綠色，
透明度保持在20-40 cm
收穫與保鮮
捕撈作業應選擇在傍晚或夜間進行，
避免在強光及高溫下捕撈
搬運時加入0.3-0.5%食鹽，以維持新鮮度
嚴格遵守保冷（Cool）、包裝完善（Covered）
與清潔（Clean）三大原則
新鮮的魚貨，魚肉硬實有彈性、鰓呈鮮紅色或暗紅色、眼睛微凸透明光亮、無腐臭腥味且不黏手
場地與設施
每口養成池約0.5公頃左右
注水路(加裝護坡)與排水路(加裝柵門及網具)
配置水車（每分地約一台）
硬池（鋪設水泥）適合集約養殖
軟池（泥底）適合鰻魚等物種的
淡水養殖宜設於水流上游或地下水充足區，
鹹水養殖則宜靠近沿海
病害與敵害
依據病原準確使用藥劑
（投藥量＝施藥濃度×池水面積×水深÷有效成分濃度）
養殖前可用石灰或漂白粉徹底消毒，
養殖期也能施用硫酸銅預防病害
魚病分為傳染性、侵襲性、營養性，或環境造成，
有害生物有蝌蚪、青蛙、紅筋蟲、水蛇、葡萄蚵螺等
投餌與管理
每日投餌量約為池魚總體重的2-10%
投餵應早晨或傍晚進行以及少量多次
必須隨時清除未吃完的飼料殘渣與排泄汙物，避免硫化氫累積與含氧氧量降低
放養準備
新水泥池以淡水浸泡去除鹼性；
舊池收成後做清池（清除雜質並用生石灰或漂白粉消毒）
與曬池（揮發有害氣體）
放養前需施肥以繁殖浮游生物，作水培養天然餌料，
且須以苦茶粕等毒殺雜魚
可分輪放(虱目魚)與分段(鰻、蝦、吳郭魚)養殖
放養魚苗大小以5公分以上為佳
12-4月上午9-12時最適宜放養