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La dieta nella diverse età e condizioni fisiologiche - Coggle Diagram
La dieta nella diverse età e condizioni fisiologiche
Definizione fondamentale
Dieta: regime alimentare abituale
Dietologia: scienza della nutrizione e degli effetti degli alimenti
Dietoterapia: alimentazione usata per curare malattie
Dietetica: elaborazione pratica delle diete
Nutrigenomica: studio del rapporto tra nutrizione e geni/ genoma
Età evolutiva ( nascita -18/20 anni)
Suddivisione Periodi
Infanzia: dalla nascita fino a circa 11-12 anni
Femmine: fino a circa 13 anni
Maschi: fino a circa 15 anni
Adolescenza: fino a circa 18 anni
Fabbisogno nutrizionale elevati
Energetico: molto alti nei primi anni
Proteico: richiesta alta di aa essenziale ramificati
Micronutrienti: maggiore richiesta di calcio, ferro, acido folico
Dieta del neonato e lattante
Allattamento al seno: ideale ( esclusivo per 6 mesi, OMS)
Latte materno: composizione variabile e adeguata
Svezzamento ( alimentazione complementare): inizia al 6^ mese
Principi: flessibilità, gradualità, non imporre
Dieta del bambini
Alimentazione simile all’adulto (dopo 1 anno)
Focus nutrienti chiave
Proteine, vitamine(C,D,B), sali minerali (Ca, Fe,I)
Favorire: alimenti vegetali, pesce azzurro, cottura semplici
Distruzione: 4-5 pasti al giorno( colazione cruciale)
Dieta dell’adolescente(12-18 anni
Massima velocità di crescita
Fabbisogni alti
Proteine, calcio( rischio osteoporosi se insufficiente)
Ferro( specie ragazze)
Suggerimenti
Frazionare in 4-5 pasti( non saltare colazione)
Privilegiare glucidi complessi
Bere molto acqua
Dieta dell’adulto(18-60 anni)
Dieta mantenimento
Riparazione macronutrienti( FET= fabbisogno energetico tot)
Basi: regolarità, moderazione, abbondanza di frutta/verdura
Condizioni fisiologiche particolari
Gravidanza
Aumento fabbisogno: energia(+200-300 kcal/ die), proteine, calcio, ferro, acidi folico
Da evitare: aumentare peso eccessiv,alcol, carni/ pesci crudi
Nutrice(allattamento)
Aumento energetico: 500 kcal/die in più
Maggiori richieste di acqua, proteine, vitamine, minerali( Ca, I, Zn, Se)
Evitare alcol e alimenti che alterano il sapore del latter
Terza età
Riduzione fabbisogno energetico(calo metabolismo basale e attività)
Modifiche dietetiche
Diminuire: energia, lipidi( AGS/ trans), glucidi semplici, NaCI
Aumentare lievemente: calcio, proteine,
Privilegiare: ortaggi, frutta fresca( antiossidanti e fibra)