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PROPIEDADES DEL AGUA
DEFINICION DE AGUA
El agua es una biomoléculas inorgánicas
estructuras y propiedades
El agua es una moléculas formada por átomos
La unión de esos elementos con diferentes electronegatividad proporciona unas características pocos frecuentes
son
Forma un dipolo. Aparece una zona con un diferencial de carga positivo en la región de los hidrógenos y una zona con diferencial de carga negativo, en la región del oxigeno
El dipolo facilita la unión
entre moléculas,
formando puentes de
hidrógeno, que unen la
parte electropositiva de
una molécula con la electronegativa de otra.
Alto calor específico
para aumentar la temperatura del agua un grado
centígrado es necesario comunicarle mucha energía para poder romper los puentes
de Hidrógeno que se generan entre las moléculas.
Alta tensión
superficial:
las moléculas de
agua están muy cohesionadas
por acción de los puentes de
Hidrógeno. Esto produce
una película de agua en la
zona de contacto del agua
con el aire. Como las
moléculas de agua están tan
juntas el agua es
incompresible.
Alto calor de vaporización:
el agua absorbe mucha energía cuando pasa de
estado líquido a gaseoso.
Capilaridad:
el agua tiene capacidad de ascender por las paredes de un
capilar debido a la elevada cohesión molecular
La densidad del agua
en estado líquido, el agua es más densa que enestado sólido. Por ello, el hielo flota en el agua.
Importancia biológica del agua
Las propiedades del agua permiten aprovechar esta molécula para algunas funciones
para los seres vivos.
Disolvente polar universal:
el agua, debido a su elevada constante dieléctrica,
es el mejor disolvente para todas aquellas moléculas polares. Sin embargo, moléculas
apolares no se disuelven en el agua
Función estructural:
por su elevada cohesión molecular, el agua confiere estructura, volumen y resistencia.
Función de transporte:
por ser un buen disolvente, debido a su elevada constante dieléctrica
Función termorreguladora
al tener un alto calor específico y un alto calor de vaporización el agua es un material idóneo para mantener constante la temperatura,
