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SPUMANTIZZAZIONE - Coggle Diagram

- - - - LIQUEUR DE TIRAGE (Miscela): ZUCCHERI + LIEVITI
      - PRISE DE MOUSSE
      - VITIGNI ANNATE PARCELLE DIVERSE
      - TAPPATURA
      - VENDEMMIA ANTICIPATA MANUALE
      - AFFINAMENTO LIEVITI
      - REMOUAGE: SPOSTAMENTO BOTTIGHLIE DA ORIZZONTALE A VERITICALE - LIEVITI SPOSTAMENTO
      - DOSAGE: AGGIUNTA VINO + ZUCCHERO
  - - - 30/60 GIORNI TOTALI
      - PROFILO: FLOREALE AGGRUMATO
      - PERLAGE: VIVACE E FINE
    - - DA 6 MESI A 2 ANNI
      - PROFILO STRUTTURATO
      - PERLAGE CREMOSO
- - - - FREQUENZA ELEVATA
      - PERSESISTENZA LUNGA
      - BOLLICINI PICCOLE E REGOLARI
      - CO2 FERMENTAZIONE
    - - PERSISTENZA BREVE
      - CO2 GASSIFICAZIONE ARTIFICIALE
      - FREQUENZA BASSA
      - BOLLICINE GRANDI E IRREGOLARI