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LA CARNE - Coggle Diagram
LA CARNE
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CLASSIFICAZIONE
Carni: bianche, rosse e nere
bovini, bufalini, equini,ovini ,caprini, pollame, suini e conigli
VALORE NUTRITIVO
Proteine (18-28%), lipidi (1-10%), sali minerali (1%) e vitamine del gruppo B
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PARTI COMMESTIBILI DI UNGULATI, POLLAME, LAGOORFI E SELVAGGINA