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Produzione del vino - Coggle Diagram
Produzione del vino
Fermentazione e trasformazione
Lieviti
Trasformano gli zuccheri
Produzione di alcol
Produzione di anidride carbonica
Nascita del vino
Tipi di vino
Vino rosso
Macerazione con le bucce
Colore intenso
Tannini
Vino bianco
Bucce separate subito
Colore chiaro
Freschezza
Vino rosato
Breve macerazione
Colore rosa
Aromi fruttati
Vino novello
Macerazione carbonica
Grappoli interi
Vino giovane
Preparazione del mosto
Diraspatura
Separazione degli acini dal raspo
Pigiatura
Rottura degli acini
Uscita del succo
Mosto
Acqua
Zuccheri
Acidi
Aromi
Maturazione e qualità finale
Contenitori
Acciaio
Legno
Bottiglia
Evoluzione del vino
Aromi più complessi
Gusto equilibrato
Tannini più morbidi
Risultato
Vino stabile
Vino armonico
Pronto per il consumo
Coltivazione dell'uva
La vite
Radici
Tralci
Foglie
Grappoli
La vigna
Terreno
Clima
Sole
Potatura
Cura della pianta
Raccolta e arrivo in cantina
Vendemmia
Momento giusto
Maturazione
Zuccheri
Acidità
Raccolta manuale o meccanica
Controlli iniziali
Controllo uve
Pesatura
Selezione dei grappoli