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ESAME REGIONE PIEMONTE — Attività commerciale / SAB - Coggle Diagram
ESAME REGIONE PIEMONTE — Attività commerciale / SAB
Aprire l’attività
SCIA: avvio immediato
Autorizzazioni speciali
Regione: programmazione commerciale
Comune: SUAP, regolamenti e controlli
Clienti e vendite
Tutela del consumatore
Vendita tradizionale
E-commerce
Diritto di recesso
Informazioni obbligatorie
Lavoratori
Datore di lavoro
Obblighi del lavoratore
DPI
Formazione
Subordinato vs autonomo
Controlli e sanzioni
ASL
NAS
Comune
Ispettorato
Sanzioni amministrative
Sanzioni penali
Oblazione
Commercio su area pubblica
Tipo A: posteggio
Tipo B: itinerante
Regole comunali
Divieto di trasformare l’itinerante in posteggio fisso
Super-schema finale
Apro attività
SCIA / autorizzazioni
Gestisco clienti
Gestisco alimenti
Gestisco dipendenti
Garantisco sicurezza
Subisco controlli
Evito sanzioni
Cerco equilibrio economico
Gestire il locale
Musica accessoria
Pubblico spettacolo
TULPS
Sicurezza, capienza e rumore
HACCP e alimenti
Sistema preventivo di autocontrollo
Temperature
Pulizia
Tracciabilità
Allergeni
Contaminazione crociata
Sicurezza sul lavoro
DVR
Valutazione dei rischi
RSPP
Vigilanza
Antincendio
Impresa ed economia
Imprenditore
Organizzazione dell’impresa
Budget
Costi e ricavi
Break-even point
Concetti chiave trasversali
Liberalizzazione: SCIA + meno burocrazia, ma restano i controlli
Tutela consumatore: HACCP + allergeni + recesso
Responsabilità: datore di lavoro + operatore alimentare + imprenditore
Prevenzione: DVR + HACCP + formazione + controlli
Sicurezza: lavoratori + clienti + alimenti + locali