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Proceso Obtención víscera blanca bovina, Recepción en Planta de beneficio…

- - - - Despeje A. Carótida y V. Yugular
        
        Sangría
        
        Anudado de esófago
        
        Retiro de cuernos
        
        Anudado de recto
        
        Transferencia de riel
        
        Retiro de cabeza
        
        2 more items...
        
        Retiro e inspección de extremidades posteriores
        
        Corte de cola
        
        Retiro e inspección de
        extremidades anteriories
        
        Identificación
        
        Desollado de cabeza y
        desarticulación