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Biomolécules - Coggle Diagram
Biomolécules
Protéines
fibreuse
insolubles
très allongées
kératine, collagène
globulaire
solubles
sphéroïde
enzyme, hormones, anticorps
membranaire
ancrées ou passent à travers bicouche lipidique de la membrane cellulaire
récepteurs, transporteurs, canaux ioniques
acides aminés protéinogènes/protéiques
alpha-amino acides
appartiennent tous à la série L
Tous de configuration S sauf la cystéine
20/22
9 essentiels
apportés par l'alimentation
11 non essentiels
synthétisés par le corps
Glycine
seul aa non-chiral
Classification
selon la nature de la chaine latérale
apolaire
8 aa
alanine
valine
leucine
isoleucine
proline
aromatiques
tryptophane
phénylalanine
méthionine
polaire non-chargés
6 aa
asparagine
glutamine
cystéine
sérine
théonine
tyrosine
polaires chargés
basiques (+)
3 aa
chargés +
lysine
arginine
chargé + ou neutre
histidine
acides (-)
acide aspartique
acide glutamique
ionisation
2 fonctions ionisables
NH3
COOH
Point isoélectrique pI
valeur du pH pour laquelle la charge nettre est d'un aa est nulle
peptides
enchainements/polymères d'acides amines
LIPIDES
Familles de lipides
Acides gras
6 à 24 Carbones
pKa 4
forme carboxylate à pH physiologique
saturation
saturée
insaturée
double liaison cis (Z)
jamais conjuguée
oméga (à partir de dernière position loin du COOH)
Stéroïdes
Terpénoïdes
Saponification
OCOR + NaOH --> OH + COO-Na+
saponifiables
huies
graisses
cires
Esters formés à partir d'acides et d'alcools gras
membranaires
glycérophospholipides/phospholipides
glycérol + 2 acides gras + un phosphate + un amino alcool
sphingolipides
sphingosine = diol amine
tête hydrophile
queue hydrophobe
stérols
acylglycérol
non-saponifiables
terpènes
mono
10 carbones
di
20 carbones
tri
30 carbones
stéroïdes
eicosanoides
prostaglandines
cycle pentagonal
2 Chaînes en trans
1 double liaison
plusieurs fonctions oxygénées
type
E (PGE)
soluble dans ether
CO en 9 et OH en 11 de config R
F (PGF)
soluble dans tampon phosphate
OH en 9 et OH en 11
configuration
S
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R
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acide arachidonique donne par une cyclo-oxygénase
prostaglandine
vasodilatation
fièvre
migration et prolifération des lymphocytes