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ENZIMI DIGESTIVI - Coggle Diagram
ENZIMI DIGESTIVI
Cosa sono
Proteine speciali
Catalizzatori biologici (accelerano le reazioni)
Funzione principale
Scomporre macromolecole
In nutrienti semplici
Permettere l'assorbimento
Dove Lavorano e quali
Bocca (pH neutro)
Enzima
: Amilasi salivare (ptialina)
Bersaglio: Amido (carboidrati complessi)
Prodotto: Maltosio (zuccheri più semplici)
Stomaco (pH molto acido)
Enzima
: Pepsina
Bersaglio: Proteine
Prodotto: Peptidi (catene proteiche più corte)
Intestino Tenue (pH basico)
Provenienza: Succo pancreatico
Enzimi
: Amilasi pancreatica, Lipsasi, Tripsina
Bersagli: Amido residuo, Grassi, Peptidi
Provenienza: Succo enterico
Enzimi
: Peptidasi, Maltasi, Lattasi, Saccarasi
Bersagli: Peptidi finali, Disaccaridi
Aiuto esterno: Bile (dal fegato)
Funzione: Emulsionare i grassi (non è un enzima)