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CH3科技與養生食品, 健康食品研發 - Coggle Diagram
CH3科技與養生食品
保健養生食品的選擇
食品中常見的添加物
人工色素:其可增加食物的美觀
保色劑:使其食品看起來較新鮮
漂白劑:素食者常食用如 蓮子、香菇...，為預防褐變，常添加此物
防腐劑:用量最多的添加劑
甜劑:成本低廉、不含熱量、甜度達蔗糖300~400倍
味道添加劑:味素，東方人常用
慎選保健養生的健康食品
多吃複合性碳水化合物
好處多的膳食纖維
控制膽固醇的攝取
健康食品的選購須知
依個人體質深入了解並請教專業醫事人員
審視產品標示
慎選信譽良好的誠實商家
機能性養生食品介紹
抗氧化食品
紅酒、啤酒
綠花椰菜、洋蔥、大豆、橄欖、銀杏、昆布
黑醋、味噌
柑橘類、番茄、葡萄、蘋果、草莓、西瓜、枇杷、木瓜、柿
鮭魚、鮪魚、鯖魚
常見機能性食品介紹
薏仁、山藥、蓮霧、蘆薈、姬松茸、靈芝、大蒜、洋蔥
醋、甲殼素、天然色素、芸香素、紅麴、引藻
蔓越莓、番茄、蜜柑
黑珍珠
黑米
桂圓乾
烏骨雞
黑木耳
機能性食品養生「心」觀念的建立
一般食品:部分需先審查登記
健康食品研發
健康食品:需事前登記許可，才能輸入或產製
山藥
保健食用菇類
幾丁質
靈芝
薏仁
樟芝
香椿
狼尾草
乳酸菌
紅麴