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lipidi - Coggle Diagram
lipidi
trigliceridi
solidi=grassi
liqidi=oli
formato da molecola di glicerolo (alcol con 3 gruppi ossidrilici)(acido grasso, anfipatica,)
acidi grassi saturi
non compaiono doppi legami
acidi grassi insaturi
uno o più doppi legami
monoinsaturi= doppio legame
polinsaturi= piu doppi legami
biomolecole apolari insolubili in acqua
trigliceridi
isolanti
fosfolipidi
formano membrane a doppio strato
fosfolipidi
contengono acidi grassi legati al gricerolo
1 degli acidi grassi è sostituito da un gruppo fosfato che lega una molecola di colina (ammina) o serina (amminoacido)
estremità idrofila
due code idrofobiche
doppio strato fosfolipidico