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le abitudini alimentari, 4.eventi demografici - Coggle Diagram
le abitudini alimentari
alimentazione
influisce su "qualità della vita, salute e benessere”
indicatore del tenore di vita di una pop.
fattori che influenzano i consumi
sviluppo economico
cambia stili di vita
consumi
spese per alimenti
abitudini
atteggiamenti verso cibo
fattori principali
1.reddito disponibile
ricchezza destinata a consumi e risparmi
aumento reddito
aumento consumi
diminuiscono spese
legge engel
maggiore reddito
minore quota x beni ess.
2.cambiamenti stili di vita
derivano da fattori economici e sociali
+attenzione alla salute
crisi economica
+donne lavoro
cambiamenti struttura familiare
effetti principali
diffus. prodotti pronti
+interesse per cibi sani
+pasti fuori casa
sostituzione alimenti
+economici,-salutari
3.globalizzazione
legato a
riduzioni costi trasporto
sviluppo comunicazioni
liberazione mercati
effetti
diff. consumi simili
diff. fast food
omogeneizzazione abitudini alimentari
4.eventi demografici
conseguenze
cambiamenti stili alimentari
+attenzione salute/etichette
+consumi aliment. globali
modifica abitudini
+varietà cibi
contaminazione tra culture aliment.
andamenti
-natalità paesi industrializzati
+invecchiamento
crescita pop. mondiale
fattore importante per consumi alimentari