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DIFFERENZA TRA SAB E HACCP - Coggle Diagram
DIFFERENZA TRA
SAB E HACCP
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SI CHIAMA ANCHE “EX LIBRETTO SANITARIO”.
È OBBLIGATORIO PER TUTTI I LAVORATORI CHE MANIPOLANO ALIMENTI E BEVANDE.
SERVE PER IMPARARE A TRATTARE (CONSERVARE E GESTIRE) IL CIBO IN MODO SICURO.
DEVONO AVERLO DIPENDENTI, AIUTANTI, ADDETTI ALLA CUCINA, BARISTI, CAMERIERI, ECC.
L’ HACCP (ANALISI DEI PERICOLI E CONTROLLO DEI PUNTI CRITICI.)
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SI CHIAMA ANCHE “EX REC”.
SERVE A CHI VUOLE APRIRE UN’ATTIVITÀ NEL SETTORE ALIMENTARE (BAR, RISTORANTE, PIZZERIA, NEGOZIO ALIMENTARE…).
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FREQUENTARE IL CORSO,
SUPERARE L’ESAME FINALE.
PER OTTENERE L’ABILITAZIONE BISOGNA:
IL SAB (SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE.)
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REGOLE:
📌 .
1- ALMENO 18 ANNI E
2- IL DIPLOMA DI SCUOLA MEDIA
PER ISCRIVERSI AL CORSO SAB CI VOGLIONO:
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1-MULTE
2- CHIUSURA DELL’ATTIVITÀ
⚠️ SE NON SI RISPETTANO LE REGOLE SONO PREVISTE:
IL DATORE DI LAVORO DEVE:
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INSEGNARE AI LAVORATORI COME SI LAVORA IN MODO CORRETTO
CONTROLLARE CHE TUTTI RISPETTANO LE REGOLE
MANTENERE TUTTO PULITO E SICURO
EVITARE RISCHI PER CHI MANGIA E PER CHI LAVORA
IL DATORE DI LAVORO DEVE:
ALTRIMENTI VA INCONTRO A MULTE.