allevamento al pascolo: alcune aree (estate, sud); linea vacca-vitello, vedi.Sistema più usato: allevamento dei vitelloni al chiuso, in box collettivi a stabulazione libera. Le stalle possono essere chiuse, gen. con 2 file di box, o aperte su uno dei lati maggiori, con 1 fila di box. Possono avere paddock esterni. Settori: corsia di foraggiamento, mangiatoia, rastrelliera, suddivisione in box
(meglio non molti capi: 8-10), corsia di spostamento.